主料

茄子

400g

豬肉末

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞蛋

適量

生抽

適量

老抽

適量

海天醬

適量

澱粉

適量

步驟

1.茄子準備好

2.豬肉餡中加入各種調料往一個方向較上勁

3.茄子切成茄盒中間不斷開

4.中間加上肉餡合起來

5.雞蛋和澱粉麵粉清水和成糊茄盒沾上糊糊

6.油鍋放入適量的油六成熱時放入茄盒炸熟

7.一勺生抽一勺老抽兩勺海天醬澱粉放入適量的清水和成醬汁香菜蒜紅椒準備好

8.鍋中放入適量的底油放入蒜末爆鍋放入醬汁燒開

9.放入炸好的茄盒

10.每個茄盒都裹上醬汁

11.好了點綴適量的香菜和紅椒

小貼士

醬汁放入的澱粉不可太多