胡蘿蔔茅根馬蹄豬骨湯，是一道具有清熱、潤肺、消滯功效的湯水。如果吃多了油炸的東西，或者吃多了油膩的菜餚，感覺上火、飽膩的時候，用茅根馬蹄胡蘿蔔豬骨煲上一鍋湯水清熱消滯就最合適。胡蘿蔔馬蹄豬骨湯的做法1. 豬骨買的時候就讓檔主砍成小塊，回來洗淨，與冷水一起下鍋，不蓋蓋燒煮出浮末後撈出瀝乾水。2. 胡蘿蔔、馬蹄去皮。3. 湯鍋加入焯過水的豬骨，切塊的胡蘿蔔。4. 加入一開二的馬蹄。5. 倒入約1.5升的熱水。6. 蓋蓋大火燒開，轉中小火煲1.5小時。7. 最後加鹽調味。

紅蘿蔔是目前國際上最流行的一種食品，在中國素有“小人參”之稱，其營養豐富，含有豐富的胡蘿蔔素，維生素、果膠及礦物質。其中胡蘿蔔素更是人體必不可少的一種有益健康的物質，它對保護視力，預防眼疾，養顏美膚，促進兒童生長髮育，提高鈣的吸收，增強機體防禦疾病的能力有著重要的作用。馬蹄和竹蔗含有豐富的碳水化合物，蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質，具有清熱解毒之功效。 祖國醫學認為，紅蘿蔔、竹蔗、馬蹄同屬性味甘寒之物，宜於配伍食用，紅蘿蔔馬蹄汁是中醫傳統保健理論記載的食療驗方，具有清熱生津、潤燥止喝、消積下氣之功能，適用於熱病傷津、心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結諸證，是四季保健的良好飲料。 熱量不高