馬蹄可以和什麼煲湯 馬蹄可以和胡蘿蔔、馬蹄、玉米、龍骨(豬脊骨)和枸杞等煲湯。 一、排骨馬蹄湯。1、將排骨放入冷水中慢慢燒開氽去雜質。2、撈出後溫水洗淨備用。3、將洗好的排骨加水煮開後，改小火煮半小時。4、加好去好皮洗淨的馬蹄和枸杞大火煮開。5、加鹽調味，繼續煮至馬蹄熟透後關火。荸薺具有清熱化痰、滋陰生津、養榮、明耳目的功效。女性常食可潤膚、明目、延緩衰老。 二、馬蹄蛋湯。材料：馬蹄250克，雞蛋1個，香油、鹽適量，清水1升。做法：①準備雞蛋1個，並打鹹蛋花備用。②將荸薺洗淨削皮切碎，加水煮沸，轉小火煮10分鐘後，加入打好的蛋花即可熄火，滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。服法：佐膳或當點心食用。宜忌：腹瀉者暫停用。說明：荸薺甘寒，清熱化痰，利溼退黃。適用於常常容易出汗，有臭氣，胸悶胃口差，口苦黏膩，身體常覺重重的，容易疲倦，小便量較少且顏色較黃，舌苔黃膩，屬溼熱者的日常保健湯品。 三、枸杞葉能滋補肝腎、益精明目，為藥食兩用食材，枸杞性平味甘，屬於君子，易於和其他補身食材配伍食用。馬蹄，學名：荸薺，莎草科水生草本植物荸芥的球莖，味甘，性微寒。能清熱生津，涼血解毒，化痰消積，明目退翳，所以枸杞葉可以與馬蹄、瘦肉等一起煲湯食用，具有養肝明目，清熱生津、消渴等有很好食效。