白酒酒精度測量有標準方法，強制性標準GB 5009.225-2016《食品安全標準 酒中乙醇濃度的測定》共列有四種方法。

適用於白酒酒精度測量的，有第一法密度瓶法，第二法酒精計法。

具體步驟標準中講述得很詳細，也淺顯易懂。但有幾點需要留意。

一、酒度不能直接測量，需要經過蒸餾處理。

二、關於冷卻水溫度低於15℃的設定，不是簡單幾個字。接自來水管是行不通的，一般得準備冷卻水迴圈系統。而且要確保80℃以上的酒精-水混合蒸汽冷凝後冷卻水低於15℃，還不能是便宜貨。

三、關於樣品液溫20℃、20.0℃±0.1℃的恆溫水浴的設定，道理同上。

四、第三法和第四法雖然在原理上也適用於白酒，但既然標準強制規定，則不能錯用。

以上為標準方法，是不是覺得特麻煩？這可以理解為制定標準也講題外話。一方面為了儘可能免責，條件規定越苛嚴，結果自然越精細；另一方面，加點私貨也是技術活，好的廣告插入也是硬廣。

如果只需自己心中有數，不必向外證明資料的有效，也可以不理會標準的規定。一套酒精計、一支溫度計，對照酒精度換算表，直接測就行。大多數情況不會有多大差別。