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  • 1 # 使用者7801540034927

      不鏽鋼鍋美觀大方,輕便耐用,耐腐蝕不生鏽,頗受人們青眯。不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成,這些微量金屬元素對人體有害,因此使用時應注意,不要長時間盛放鹽、醬油、醋等,因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應,使有害物質被溶解出來。不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌,這些物質都是強電解質,同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥,因為中藥含有多種生物鹼,在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應,影響中藥的效果,甚至會產生有毒的化合物。   總之,炊具品種繁多,各有利弊。一般認為,儘量少用鋁鍋,煮飯宜用不鏽鋼鍋、搪瓷鍋,炒菜宜用鐵鍋、銅鍋,煲湯燉肉宜用砂鍋,這樣,對你的日常生活保健有一定的好處。   使用提醒:不鏽鋼並非完全不會生鏽,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應,使其中的微量元素被溶解出來。因此,不鏽鋼餐具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中藥。此外,不用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼餐具容器,以免對產品產生腐蝕

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