熱的

烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種

烤冷麵

（但近年由於物價上漲的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷麵就不願意製作了，其原因是煤氣價格上漲劇烈，油價上漲等。最開始還有“硬板”式的油炸式烤冷麵，就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好，但就是由於物價原因不再製作了，再到後來乾脆就不再製作油炸式的了），味道個有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷麵的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。

歷史淵源

　　發源地為黑龍江省密山市市區內，烤冷麵的源起於1999年前後，相傳是位於密山市第二中學後門（當年）

發明(這點有待於考證，當年發現它的時候已經遍佈大街小巷了，沒人具體知道是誰發明的)。　　另一種說法烤冷麵發源於黑龍江省牡丹江市。牡丹江烤冷麵製作方法頗多，很多其他地方的商販也認同烤冷麵發源於牡丹