春川辣炒雞排是南韓春川地區的特色美食，也叫做春川鐵板雞。 幾個人圍坐在桌前，鐵板燒熱，雞排，菜，年糕，邊炒邊吃。 甜辣辣的南韓滋味讓人食指大動。吃完菜，剩下的湯汁還可以用來炒飯。【材料】 雞腿 3個捲心菜 半個 白洋蔥 半個紅蘿蔔 半根 年糕 200g【醃料】 南韓辣醬 2湯匙芝麻油 2茶匙 生粉 1茶匙薑蓉 1茶匙 蒜蓉 1茶匙【調味】 芝麻油 2茶匙南韓辣醬 1湯匙 辣椒粉 1茶匙生抽 1茶匙 鹽 適量春川辣炒雞排的做法1.準備工作1. 捲心菜切小塊。紅蘿蔔切薄片。洋蔥切小塊。2.準備工作2.雞腿去骨，放在清水裡浸泡2個小時。去除冰鮮味和腥味。一個雞腿切成6大塊，用醃料抓勻醃製30分鐘。3.平底鍋燒熱，加入芝麻油和雞腿肉炒香。4.加入捲心菜，洋蔥，紅蘿蔔，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就會出水，所以不用額外的新增水份了。5.蔬菜變軟之後加入南韓辣醬，辣椒粉炒勻。 嘗一下味道，如果不夠味，再加生抽和鹽調味。南韓辣醬味道濃郁，一般都已經夠味的了。6.翻炒至年糕變軟，收幹汁水，撒些芝麻即可關火。