中國是一個茶文化大國，茶歷史幾千年，產茶區繁不勝數。茶品種也多如繁星。

一、臺要簡：指檯面上除了茶具，儘量減少無關的器具。

泡茶是一份功夫活，須得用心吃茶，太多繁雜會影響我們品茗的心情。

二、器要潔：茶具要清潔無漬。

茶是追求口感的東西，稍有不潔，都會影響茶的韻味。

三、身要正：沖泡飲茶時身形要端正。

中醫上講究氣，喝茶也有那麼點小講究，喝茶沖茶時身要正，這樣才能保證氣息通暢。俗話說“站如鍾，坐如鬆”，這些都是有一定聯絡的。

四、心要淨：沒有雜念，一心侍茶。

上篇我們說的“忙冗”，就是說心要靜，這個“淨”不僅僅是靜下心，更是說要心無雜念。

五、氣要和：身心合一。

這裡說的和是生理和心理達到一種平衡，當然這個很難做到，也不好評判，我們姑且做到心平氣和就足夠了。

六、水要靜：剛燒開的不沸騰的水。

剛燒開的水還在沸騰，不適合立刻泡茶，應該等水“靜”下來，否則倒水時不好把握度量。

七、手要穩：手要穩定，不能抖動。

這也是最基本的要素，沖泡時手抖，度量不好把握，勢必泡不出好茶來。

八、聲要低：不可大聲喧譁。

泡茶飲茶上升到文化高度，就是我們所說的茶道，既然是“道”，那必然需要靜下心來慢慢品悟，大聲喧譁則意境全無。

有沒有聽說過潮汕功夫茶？潮汕人寧可食無肉，不可日無茶。茶對潮汕人來說是一種非常重要的飲品，甚至可以當成食材來使用。在潮汕是一種待客之道；是一種禮節；是一文化傳承；它還可以是一種禪定。而能泡岀一杯好茶，才是對這一切的一種表達。茶的文化博大精深，在這裡我就拿潮汕的鳳凰單叢，那位大家品上一杯。

鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是晒青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。

成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“願充鳳凰茶山客，不作杏花醉裡仙”。

現在開始了，教大家泡一杯沁人心田的鳳凰單叢茶吧。

首先好茶配好水，第一個要素就是水了。都能猜的得到，用山泉水了。沒錯，就用山泉水，但必須取清晨初曉時分的山泉水，還要放置缸中，沉澱半天以上，方可取用。這樣泡出來的單叢茶，才能激發茶的芳香四溢，讓其回甘不澀，茶氣存於腔中，久久生騰而不散，生津止渴，潤心神。

當然是茶葉本身優劣了，其次就是選用的水，溫度，茶具，泡茶的技巧等等！

第一：首先我們選茶就至關重要，清茶，綠茶，白茶，紅茶等等，每一種茶都有它獨特的等級標準，茶沒有選好後面其他的都起不了太大的作用！

第二：比較在意茶的口感的話，泡茶的水也是有講究的，首先家裡的自來水只能滿足一般口感，俗話說：一方水土養一方人，非常有道理，當地的茶用當地的水泡出來味道是不一樣的！有條件的話用礦泉水泡茶水鹼會小很多適當提升茶的口感，再就是山泉了，這就比較奢侈了，最好是去遊玩的時候帶著自己喜歡的茶葉，旅行裝的茶具就地取材泡茶領略一下山水之氣！

第三：泡茶的溫度也是非常重要的，比如 鐵觀音 毛尖 碧螺春 白茶等，此類茶水溫最好是75°-85°茶香四溢杯口留香，泡開既喝，能品嚐到茶最完美的味道，溫度過高就打不到此類境界！

第四：一杯好茶，怎麼能離的了茶具那，一把煮茶的老壺，只需加入沸水就可茶香四溢，另外 精緻的茶具也能提升品茶的意境茶具以紫砂，鈞瓷，景泰藍為上！

第五：以上所說的均是硬體，最好就是泡茶的人了，選茶，水質，水溫，茶具都以具備還需經驗豐富的人把這些東西恰到好處的結合才能真正的跑出一杯好茶！

好茶，要一套好的沖泡裝置，要好水，還需要一個好的心情。

一泡幾千元一公斤的普洱茶，你最普通的蓋碗去沖泡，人家會說你暴殄天物，茶葉價值大打折扣。

好的茶要用好的水去沖泡，優質的水能降低茶葉的澀味和增加茶葉的香甜感。

泡茶需要一個安靜愉悅的好心情，浮躁的人是泡不出好茶的味道的。因為內心平靜，做時才能專注，一杯好茶從注水到出湯時間上要把握的非常好。看似一個簡單的動作，也許茶藝師心理默默地數著時間，細心地操作每一個過程。這無形之中也給大家帶來了一種美感。

總結一下普洱茶的沖泡吧！

普洱新生茶亦定點注水，快速出湯，一般用蓋碗就可以，每泡結束後注意開啟蓋碗蓋，讓茶葉降降溫，這樣口感才好普洱熟茶，要用壺來泡，一把好的壺能去除熟茶的很多異味，而且壺的保溫性和透氣性更好，熟茶要高溫悶泡，所以壺泡出來的口感更好。沖泡時間稍微長點，注水方式不限。

泡茶需要練習，更需要用心。不同的天氣泡出來的茶葉口感都不一樣，同樣的一泡茶心情又不一樣泡出來的茶口感也不一樣。

加油吧，每天給自己泡一杯茶

泡茶看似簡單，但是要泡出好滋味，就要在每個環節上處處留心，就像人與人之間的交往，你對他溫柔，他也還你溫柔，你對他粗暴，他也必定暴躁。其實茶就是這麼奇妙，有心人，用心泡，留意細節，方能泡出一杯好茶。那怎樣才能泡出一杯好茶呢？

1、 選好茶：所謂的好茶，並不一定是價Grand SantaFe昂貴越好，價格並不是唯一標準。首先茶葉必須是要原滋原味的，不可以有任何的新增劑；其次是選擇口感香氣要符合自己的要求的茶，比如是喜歡清淡的還是濃郁的等等；最後是在口感的厚重度、回甘、韻味等等方面表現優異與否。

2、 用好水：水質的軟硬甘甜，都會影響茶湯滋味。從選擇上依次可以選擇山中接取的山泉水、品牌礦泉水、家中裝設過濾器的過濾水等等，泡茶效果都不錯。

3、 用好器：茶器的材質、形狀與厚薄等等都會對茶湯有所影響，不同的茶葉品種選擇相應的茶器，比如紫砂壺、蓋碗、玻璃茶壺等等，蓋碗是比較通用的一種茶具。

4、 循要領：首先是茶葉要適量，過多或者過少都會影響茶葉的口感，比如紅茶多數為5克，烏龍茶約7-8克等等；其次水溫要掌握好，嫩度高的茶葉水溫可以適當低一些，幹茶粗老一點的的茶葉則適宜高水溫沖泡；第三是沖泡時間，不同品種的茶葉沖泡時間不同，沒一泡茶的出湯時間也有所不同，儘量根據品種的特性來沖泡為好。

以前在徽州有一種茶葉泡法叫三雅茶，三雅就是，茶葉之香雅，環境之靜雅，動作之優雅。

泡茶第一是選擇好茶，我是信不過普洱鼓吹那些越陳越好以及那些大葉子老梗子那些茶葉，選擇新鮮的幼嫩芽尖芽孢嫩葉加工的茶葉，而且是高溫炒制烘烤出來的茶葉，對低溫尤其是晒乾的茶葉嗤之以鼻，既然晒茶這麼好，古人還挖空心思研究炒作工序手法做什麼？幾千年以前古人就會晒東西了。綠茶為主，紅茶為輔 ，龍井碧螺春烘青等名優茶葉 泡開以後在杯裡面完整成朵亭亭玉立，紅茶呢選擇發酵工藝通透的，茶湯透亮不渾濁。其實好茶簡單的幾樣條件，茶香，味甘而不苦，茶葉完整，碎芽單葉斷張比較少，茶湯清澈不渾濁，無雜味（煙味青味泔水味等），茶葉新鮮最好當年新茶等等。

第二是選擇合格的水，有好水更好。水質不好的泡的茶，容易出茶釉，苦澀提現不出茶香，沒有那種舒心的清冽感覺，尤其是澀味，俗話叫麻口大舌頭，這點可能和北方如山東那些朋友不同，我們討論過，江浙喜歡清冽甘潤，他們管麻口叫茶葉有煞味，這也和北方地區的水質不如江南有關吧，大家都知道的茉莉花茶在北方流行的原因之一就是掩蓋水中的苦澀味。

第三是找一個好地方喝茶，同樣的茶同樣的水，在繁吵忙碌的農貿市場與安安靜靜的書房庭園喝茶，心情都會不同，最好是清幽的樹影下，那連身上的毛孔都會感到舒服。

喝茶可以說是中中國人的一大愛好，閒暇時間、好友相聚、睏倦提神這些場景都少不了茶。中國作為茶的起源地，我們泡茶自然也有很多講究：

1.發酵茶：如紅茶、黑茶等，經過發酵烘製後茶性更加溫和，口感偏厚重、滋味甘醇，能夠幫助調節腸胃，調節身體血糖、助消化，比較適合腸胃不好的人群飲用。

2.非發酵茶：如綠茶、黃茶等，較多地保留了鮮葉的天然活性物質，口感更為鮮爽，性涼，更清熱祛燥、提神醒腦，但腸胃功能不好的人群建議少飲用噢。

非發酵茶：綠茶：85℃、黃茶：90°C

發酵茶：紅茶：95℃、黑茶：100℃

不同的茶葉在沖泡過程中需要“因材施教”，大家要格外注意噢~

泡茶的過程十分繁瑣，想要泡一杯好茶除了好茶葉和好水溫，當然還需要留出一段完整的閒暇時間啦。對於忙碌的上班族來說，想喝茶然而時間卻又不怎麼充裕，沖泡過程中，需要續水，還得注意水溫變化，動手泡茶的時間成本實在有點高。如果泡茶只需要動動嘴那麼簡單智慧就好了，那麼小美不得不給大家介紹一款好物——我們的美的泡茶機器人Tea Robot YR1903S-X！

拋去繁瑣的步驟也能喝上一杯好茶，擁有美的泡茶機器人Tea Robot YR1903S-X，在輕鬆喝上一杯好茶的同時，盡情享受智慧化好生活。

泡茶是門很有決竅的活,隨著中國人生活水平的提高,喝茶已不是純碎為了解渴而喝,已經提高到了一個新的意境,所以要注意以下幾點才能泡出好茶:

一、喝茶是一種享受,注重的是健康和意境,所以必須選在一個比較獨立、安靜又非常衛生的地方,這才能培養出"飲欲".二、全國分為青茶、綠茶、紅茶、白茶、黑茶和黃茶六大類,雖然每類都有好茶,但互不相同,喜歡這類茶的人不一定喜歡另一類茶,所以首先必須明確客人喜歡哪類茶就要先準備好用哪類茶接待.

五、泡茶一般選用整套的白瓷茶具或玻璃透明茶具為好，因為整套可讓大家聚一起，邊聊邊品，不時倒入，增進理解和情誼，白瓷容易看去整潔、衛生，透明玻璃杯容易看到茶的湯色和葉底，清澈透亮，嫩綠鮮豔能讓人更有飲欲，對茶也能感覺到更完美。

我個人覺得：1首先原料茶葉要好，更要適合自己口感；

2.水也是很有講究、自來水（最差）、純淨水、井水（根據茶葉產地選擇）擇、通常選擇山泉水或者農夫山泉；水溫（不同茶用不同溫度的水泡出來口感區別大）

3.泡茶器皿最好是玻璃、瓷器、紫砂等儘量不用金屬的；

4./心情

5.品茶環境等

想泡一杯好茶，誰有上好方法。

茶好水好具好，靜心和氣優雅。

一步一步泡好，一口一口品下。

人在草木之間，品茶修煉到家。