曬乾就可以儲存了，　【異名】地耳、地踏菇、鼻涕肉(《野菜博錄》)，天仙菜、天仙米(《綱目拾遺》)，地軟、地木耳(《陝西中草藥》)。 　　【來源】為念珠藻科植物葛仙米的藻體。 　　【植物形態】葛仙米 　　藻體為多數球形的單細胞串連而成，外被透明的膠質物，整合片狀，與木耳相似；溼潤時開展，呈藍綠色，乾燥時捲縮，呈灰褐色。 　　雨後林間溼地上發生極多。分佈中國西南及西北各地。

　　食用方法：

　　1、涼拌地耳涼拌地耳 一、原料： 1.主料：新鮮地耳250 克。 2.調料：精鹽、味精、醬油、醋、白糖、麻油、蔥花。

　　製法：將地耳去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出瀝水，放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、醋、白糖、蔥花，淋入麻油拌勻即成。

　　地耳豆腐 一、原料： 1. 主料：鮮地耳150 克，豆腐200 克。 2.調料：精鹽、味精、蔥花、素油。二、製法： 1.將地耳去雜洗淨。豆腐切小塊放入鍋內煮一下，撈出。

　　製法：鍋內放油燒熱，放入蔥花煸香，加入豆腐放入精鹽和適量水煮沸，加入地耳燉至入味。點入味精推勻出鍋即成。