可以吃的，而且不會浪費,鮮檸檬即使泡過水了,維他命的含量依然較高。　　　　檸檬和蜂蜜是絕配。檸檬味酸，中醫學認為檸檬有生津止咳化痰作用；蜂蜜味甘甜，可保護胃粘膜，與檸檬搭配可降低檸檬對胃的刺激，蜂蜜還有抗菌消炎的功用，同樣可以舒緩咽喉的不適症狀。　　　　一般來說，檸檬水有兩種沖泡法：一是用溫水沖泡新鮮檸檬片和蜂蜜，二是製成檸檬蜜沖泡。方法是在一個用沸水煮後風乾的玻璃罐內放入檸檬片和蜂 蜜。先放一層檸檬片，再加入一層蜂蜜，如此直到把罐子填滿為止，頂層須是蜂蜜，然後把玻璃罐蓋好，放進冰箱內冷藏三天至七天後可喝上一星期。喝時用乾淨的 筷子或湯匙把兩片混合了蜂蜜的檸檬片放進杯中，用溫水沖泡即可。　　　　第一種沖泡法，不用預先製作，要喝就泡很方便，缺點是一次用不完整個檸檬，而切開了的檸檬跟空氣接觸後，營養就會流失，沒有留用價 值，只能扔掉，有點浪費。蜂蜜是天然的防腐劑，只要罐子、筷子乾淨，就不會有汙染問題，而檸檬的營養也能儲存得較完好。第二種方法要事先製作，比較麻煩， 卻是最理想的沖泡法。