為了身體健康安全著想，製作葡萄酒是發黴了是不能喝的。

　　葡萄酒的儲存方法

　　一、溫度

　　●理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏12-15

　　●絕大部分的酒可以在攝氏7-18熟成。

　　●不過恆定的溫度下儲存最好。

　　●溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產生煮過的味道。

　　二、光線

　　●葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存

　　●光線會引起酒顏色的變化

　　●白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺

　　三、溼度

　　●儲存酒的溼度應保持在70%左右

　　●溼度過高會使酒標發黴，影響酒的銷售

　　●過低的溼度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。

　　四、震動

　　●酒熟成的階段震動會影響酒的香氣

　　●存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，儘量減少酒的挪動。

　　五、淨度

　　●存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。