食材明細

草魚

300克

豆豉

20個

紅辣椒

0.5個

蒜

3個

姜

適量

蔥

適量

玉米澱粉

適量

中筋麵粉

適量

鹹鮮

口味

燜

工藝

廿分鐘

耗時

普通

難度

香燜草魚塊的做法步驟

香燜草魚塊的做法步驟：1 1草魚切塊，加料酒和鹽醃製之前十分鐘。

香燜草魚塊的做法步驟：2 2蒜切碎，姜和蔥切細條，紅辣椒去籽切小方塊。

香燜草魚塊的做法步驟：3 3用筷子夾魚在麵粉中滾一下，使其均粘上面粉，放入熱了油的平底鍋中火煎至兩面金黃，盛出備用。

香燜草魚塊的做法步驟：4 4鍋裡熱油，放入蒜姜紅辣椒和豆豉爆香，放入煎好的魚塊，小心翻炒幾下，加水沒過原料，蓋上鍋蓋燜至湯汁剩三分之一時加入調好的水澱粉，燒至湯汁近幹，調成小火，加入適量鹽，小心翻炒均勻，關火盛盤，灑上蔥條。完成！