食用適量的葡萄乾是不會引起肥胖的，但是由於葡萄乾含糖分過高，過量食用的話，會引起肥胖。葡萄乾的適用人群：適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風溼性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用；適宜癌症患者食用。拓展資料：葡萄乾的營養功效：

1、提高人們身體的代謝機能。

2、快速地消除疲勞。

3、消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。

4、使胃腸機能轉好，消除便秘。

5、有助於保護心血管。研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄乾有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。

6、促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。