食材用料：蘿蔔450克麵粉150克雞蛋2個蔥碎50克薑末10克鹽3克胡椒粉5克菜譜做法：1.蘿蔔切碎2.姜切末，蔥切碎3.蘿蔔放鹽醃製十分鐘。殺出水來，蘿蔔變軟。4.將殺出的水倒出，加入蔥碎薑末雞蛋胡椒粉和麵粉5.攪拌均勻。醒發二十分鐘。6.鍋內放色拉油加熱7.六七層熱時開始炸丸子。可以用虎口擠出，也可以用勺子挖成一個小球。下入鍋內。8.全部做好，中火炸。9.當表皮變黃翻過來。炸成兩面發黃撈出。10.撈出放入盆內，等待油再次六七分熱11.把丸子倒入復炸一次。顏色稍微變深撈出。

蘿蔔丸子湯的做法1．將羊肉餡加鹽、花椒粉、香油、蔥花攪拌均勻。再逐次加少許水攪拌均勻。2．攪拌到粘稠狀加醬油繼續攪拌均勻。3．湯鍋中加水，大火燒開。4．將青蘿蔔洗淨去頭、尾，取3/5切粗絲。5．鍋中的水開後，轉小火。用湯匙將2分成一個一個大小一致的圓球，逐個放入鍋中。6．羊肉丸全部放入後將4擺在上面，蓋上鍋蓋。大火燒開。7．當鍋開後，根據各人口味放入適量鹽調味（因羊肉丸中已有鹹淡味，煮開後味道已經融入湯中）。特別提示：無論羊肉還是牛肉絞餡各次攪拌均只可單向攪拌，不可來回攪拌。