營養分析

1、蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處；

2、蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；

4、蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用；

5、蜂蜜能治療中度的面板傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做面板傷口敷料時，細菌無法生長；

6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內)，可以幫助儘快進入夢鄉；

7、蜂蜜還可以潤腸通便（此說法只適用於槐花蜜、椴樹蜜等，不適用於棗花蜜）。

食物相剋 蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

1、食用蜂蜜時用溫開水沖服即可，不能用沸水衝，更不宜煎煮；

2、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

3、食用蜂蜜時應先獨飲蜂蜜，後飲溫水．