材料幹黃豆，香葉，桂皮，八角，花椒，乾紅辣椒，五香粉，食鹽，橄欖油做法1.準備適量幹黃豆2.幹黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上3.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是幹黃豆的3倍左右4.鍋裡放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個乾紅辣椒5.撒入適量五香粉6.根據各人口味放入適量食鹽7.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右8.煮到黃豆熟控幹水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油9.用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油10.炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒11.隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮12.轉中小火繼續用鏟子不停的翻炒13.炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉變14.轉小火繼續用小鏟子不停翻炒15.炒到鍋裡發出黃豆碰撞的“噼啪”聲，黃豆表面有火色時即可關火16.炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用

材料主料：黃豆半斤；輔料：油適量、鹽適量、蔬之鮮適量幹炒黃豆1把鍋燒熱，然後放油。2熱鍋涼油，放入事先洗好的黃豆。3翻炒，反覆多次，直至黃豆變色，裂開。4盛出後放涼，然後放適量鹽和蔬之鮮。小貼士黃豆風涼後再拌鹽。