用料

豇豆

肉末

幹辣椒

花椒

老抽

醋

鹽

肉末豇豆的做法

豇豆溫水洗淨瀝水去蒂切末待用。鍋入油大火燒熱至冒煙，入肉末炒至出油入老抽，翻炒均勻上色。

入豇豆繼續翻炒至熟，轉小火入幹辣椒略炒關火。入適量花椒、醋、鹽調味即可。

小貼士

生抽夠鹹的話就不用鹽了。醋的話按個人口味嘗著放~ 如果肉不新鮮有異味的話，在入幹辣椒時同時入一點料酒即可~

肉末豇豆的做法：1長豇豆洗淨切成小丁2準備好肉末，加入適量鹽，生抽和料酒醃製一會3蔥和大蒜準備好4油鍋燒熱，放入醃製好的肉末翻炒到肉末變色盛起5另外起鍋，油熱後爆香蔥和蒜末6加上切丁的豇豆一起翻炒，稍微加點水煮一下7倒入肉末8倒入生抽和鹽進行調味9加入雞精翻炒均勻，出鍋即可