1、浸泡糯米：首先要將糯米放進在桶裡，然後用水來浸泡。在浸泡的過程中，用手不停地舀糯米，將糯米中的雜質、糠片等懸浮物排出。在浸泡過程中，糯米顆粒膨脹，這樣會促使顆粒鬆散、柔軟，以利下道工序的粉碎。

2、將浸泡好的糯米粉碎：可以用石墨來進行磨碎，如果沒有石墨的話，也可以考慮一下用木棒壓碎，但是不夠石墨好。在粉碎時要不斷地新增清水，保證漿液固形物在20%左右。

3、將磨碎好的糯米粉烘乾：將磨碎好的糯米粉進行烘乾，可以採用烘乾機，如果家庭做的話，可以考慮一下拿去曬。只有進行烘乾之後的糯米粉，才能更好地儲存下來。

1、加一勺水磨粉在碗中，邊加涼水邊用筷子攪拌成絮狀後，揉成偏軟的麵糰，醒五分鐘。2、平底鍋中倒入菜油燒熱，水磨粉面團分成小劑，先搓成球狀，再壓成餅狀放入鍋中。3、一面定形發金黃色後，再翻面繼續小火烙。4、烙到餅另一面也呈金黃色，糯米餅明顯脹大了就說明裡面熟了。5、盛出來趁熱吃，再撒上些白砂糖，香香脆脆甜甜糯糯的，很好吃。如果喜歡更入味的，也可以加些紅糖水烹進去。