可以做成幹豆角或者酸豆角

擴充套件資料：

1、把豆角放進開水裡焯一下。等表面的水晾乾，裝進擠出空氣的保鮮塑膠袋並紮緊袋口，放進冰箱的冷凍室裡存放；

2、 把豆角擇淨，截成小段，在滾水裡焯下，撈出，曬乾。用塑膠袋封好，不要受潮。

3、直接將新鮮豆角洗淨後，裝入保鮮袋內，放置在冰箱冷藏室儲存。

4、製作成泡菜酸豆角

酸豆角製作方法

1、豆角要選細長型的，不要選那種胖胖偏白的豆角，那種做出來不爽脆。先把豆角浸泡、洗乾淨、瀝乾水份。

2、晾乾水分

3、加入鹽，用雙手拌均勻。大概是一斤豆角，用了大概一20克鹽。鹽不能放太多，太多不易酸，太少的話在醃製的過程中又容易變質，所以要把握好鹽的量

4、泡入泡菜罈子,曬好的豇豆加食鹽、花椒粒和蒜末揉勻，碼入容器中醃製2小時左右。

5、加入白酒

6、2小時後倒入乾淨的淘米水，將豇豆完全淹沒，蓋上蓋子並密封好，放在陰涼處靜置5到7天左右即成酸豆角。蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開密封好