食品安全管理員，是所在單位發生疑似食物中毒和食品汙染事故時，協助單位及時報告衛生及市場監督管理部門，採取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理的人員。

食品安全管理員培訓考核類別根據所從事的行業不同，分為A類（食品生產）、B類（食品流通）和C類（餐飲服務）共3類。其中C類（餐飲服務）又分為C1類（餐飲服務初級）和C2類（餐飲服務高階）。

擴充套件資料

食品安全管理員證書：到當地食藥監局進行辦理。

參加食品安全管理員培訓考核，經稽核合格。領取證書時須提交下列相關材料：

1、提供所在單位的《餐飲服務許可證》或有效的《食品衛生許可證》影印件；如無以上證件，需提供企業營業執照或事業單位組織機構程式碼證影印件；

2、本人身份證原件；如替人代領，代領者需提供身份證原件；如連鎖單位集體領取，應由單位總部提供統一領證證明；

3、如個別人考核前未提供健康證、畢業證等報名所需資料原件的，需攜帶補齊證件驗證。

如以上資料不齊全者，暫不予發證。