食材

主料

金針菇

200g

水發黑木耳

100g

裡脊肉

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

尖椒

10g

澱粉

適量

啤酒

1g

姜

1g

蠔油

2g

步驟

1.食材：金針菇 水發黑木耳 裡脊肉 植物油 鹽 蠔油 澱粉 啤酒 鹽 尖椒 姜

2.金針菇用淡鹽水泡泡洗淨

3.瀝乾水分

4.黑木耳洗淨切絲，

5.姜切絲，尖椒切絲

6.裡脊肉切絲，用鹽澱粉啤酒醃製入味

熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起，

7.鍋裡留底油 ，加薑絲辣椒絲翻炒，

8.加黑木耳鹽翻炒

9.加金針菇翻炒

10.肉絲翻炒

11.加雞精

12.蠔油 翻炒均勻出鍋

小貼士

金針菇用淡鹽水泡泡可以去掉雜質

不可久炒