食材

主料

豬腰子

1個

芹菜

150g

青椒

1個

輔料

白酒

10ml

白糖

5g

澱粉

適量

胡椒粉

少許

生抽

15ml

雞精

少許

精鹽

適量

大蒜

3瓣

步驟

1.原料準備好；

2.豬腰子去筋膜，洗淨後切成腰花，再用流動的水不斷沖洗血水，青椒去籽切片，芹菜去葉切段；

3.把所有輔料放入盛腰花的碗中；

4.抓拌均勻醃製15分鐘，然後用水清洗瀝乾，再次把所有輔料放入，抓拌均勻備用；

5.鍋內入適量油，入蒜末爆香，下入豬腰子翻炒至變色後盛出；

6.另起一鍋入油入蒜末炒香後倒入青椒片和芹菜段翻炒，入雞精入鹽調味；

7.翻炒片刻後加入腰花翻炒均勻即成；