鐵板羊肉怎麼做

用料

羊腿肉 半斤

孜然

洋蔥 半個

紅椒 一個

香菜 四根

蔥 適量

姜 適量

辣椒粉

花椒粉

料酒

鹽

食用油

鐵板羊肉的做法

羊腿肉切薄片，加入料酒、鹽、一半的薑片、蔥段，拌勻醃二十分鐘以上

洋蔥、紅椒洗淨切絲，香菜切長段備用

鍋中放油燒至六成熱，將醃好的羊肉片裡的姜、蔥挑出不要，肉片下鍋炸至表面微黃

撈出瀝去餘油

將鍋中多餘的油盛出，留少量餘油燒至五成熱，下剩餘薑片，炒香後下羊肉片、辣椒粉、花椒粉、孜然翻炒約半分鐘

鐵板放大火上燒燙，放入洋蔥絲、紅椒絲，淋入食用油，再倒入炒好的羊肉片即可上桌食用