蜜汁雞翅又名福鼎雞翅，是福建福鼎一帶的漢族名吃，屬於閩菜系。因產於福建福鼎而得名，已被定位當地特產。屬於小吃類，是早點、夜宵、茶食或席間的點綴、也是茶餘飯後消閒遣興的方便食品。是當地親友聚餐時的一道特色開胃菜，屬於老、少、男、女都喜歡吃的一種“素菜”。食材： 雞翅中260克（6只）、蜂蜜45克、黃酒45克、白糖4.5克、老抽4.5克，鹽3克、姜2片、味精1克方法：1、把翅中加老抽、白糖、鹽、部分黃酒醃30分鐘。中間15分鐘時，把翅中翻個面，使雙面都均勻受味。2、把醃好的翅中兩面塗上蜂蜜。平底鍋放油燒熱，下入薑片妙香，倒入雞翅翻炒，用小火單面煎翅中。3、3分鐘後把翅中翻一面，繼續煎另一面。再過2、3分鐘，把剩下的蜂蜜、黃酒和適量熱水倒入鍋中，閉上鍋蓋煮約20分鐘左右，直到翅中軟熟。最後仍用小火收汁即可。注意事項：1、蜜汁雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。 2、蜜汁燜雞翅一定要用小火，不然蜂蜜會焦會變苦。