紅糖核桃做法教程

食材

主料

核桃

150g

紅糖

50g

牛奶

100ml

輔料

油

適量

黑芝麻

適量

步驟

1.準備好材料

2.黑芝麻炒香備用

3.鍋內放少許油，倒入核桃炒香，也可以用烤箱或是微波爐烤香

4.牛奶倒入乾淨的鍋內，加入紅糖煮沸

5.大火煮沸後轉小火，不停攪拌，慢慢熬至糖水開始冒出均勻的黃色氣泡。可以用筷子點一滴糖漿滴到清水裡面，看看可否沉澱並結塊，如果可以就熬好了

6.倒入炒好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿，關火，裝盤

7.撒上適量芝麻趁熱撥散即可

8.香香脆脆的琥珀核桃做好了

小貼士

炒核桃的時候不要炒焦了。

做好的琥珀核桃要趁熱撥散，涼了就成一坨了

裝在密封罐裡可以讓核桃仁和芝麻保持香脆。