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1 # 思域最慢
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2 # 使用者4068670018246
主料：雞蛋2個輔料：鹽適量，蔥適量，姜適量，味精適量，香油適量，澱粉。做法：
一、在小鍋內放入適量水（以三人的食湯量為準），在火上燒開，放入薑末，倒入些許生抽(以湯色稍顯琥珀色為好)，放入些許雞精。
二、倒入稀澱粉，再放入些微細鹽（以保證蛋湯微有鹹味為好）。稍加攪拌。三、水燒開後，將火調成微火，將調好雞蛋液適當傾斜地緩緩地倒入沸湯中，稍待片刻關火。將備好的蔥花放入，之後再往蛋湯內放入適量香油即可。四、至此，一小鍋飄著均勻蛋花的、色香味俱佳的雞蛋湯便製作完成。雞蛋湯是用雞蛋製作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。注意事項
雞蛋湯
主料：雞蛋50g
輔料：大料適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，味精適量，香油適量
步驟：
1.蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮。
2.調一小碗芡粉。
3.稱水沒開倒入調好的芡粉並攪拌。
4.雞蛋攪碎。
5.水開後倒入打碎的雞蛋。
6.用醋，香油，鹽，味精調一點汁倒入鍋內出鍋即可。