補充 材料： 豬排骨400g，冬瓜500g，薑片適量 作法：
1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。 注意： 1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。 2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。 3 不要一開始就加鹽。 4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。 介紹方法： 原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右（事實上什麼骨頭都可以，不過我很少選擇淨排，原因是沒有啃骨頭的快感） 配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角（大料）、花椒、鹽、雞精。 做法： 1、 豬骨洗淨，放置鍋中，放入配料，開火煮沸，關火，撈出骨頭。 2、 冬瓜去皮去瓤，洗淨，切方片。 3、 將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過即可。 4、 小火慢燉，時間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據口味放鹽。 特點：湯味清淡，營養豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化
補充 材料： 豬排骨400g，冬瓜500g，薑片適量 作法：
1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。 注意： 1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。 2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。 3 不要一開始就加鹽。 4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。 介紹方法： 原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右（事實上什麼骨頭都可以，不過我很少選擇淨排，原因是沒有啃骨頭的快感） 配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角（大料）、花椒、鹽、雞精。 做法： 1、 豬骨洗淨，放置鍋中，放入配料，開火煮沸，關火，撈出骨頭。 2、 冬瓜去皮去瓤，洗淨，切方片。 3、 將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過即可。 4、 小火慢燉，時間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據口味放鹽。 特點：湯味清淡，營養豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化