食材主料黃骨魚4條番茄2個北（老豆腐）1小塊輔料姜0適量蔥2條鹽0適量胡椒粉0適量步驟1.黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手,據說野生的肚子都是黃色的。2.做的時候最好把刺斬掉，小心扎手,據說野生的肚子都是黃色的。3.留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。4.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。5.然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。6.火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。

西紅柿黃骨魚湯的做法

1.黃骨魚要買新鮮的，去除內臟，清洗乾淨備用。西紅柿丶蔥等洗乾淨備用。

2.西紅柿切片，豆腐切小塊，蔥花備好。

3.鍋內放少許油，燒熱後再加適量油，這樣防止粘鍋。

4.鍋燒至七成熱時，放入黃骨魚，稍煎一面後再翻到另一面稍煎。之後放入蔥花炒一下，這樣炒出香味。

5.放入水，水量個人定，但不能太多。放入豆腐。大火燒開。

6.放入西紅柿燒開轉小火，放入味達美丶鹽丶醋丶白胡椒粉丶花椒粉。燉2分鐘左右即可

7.美味要出鍋了