【主料】

豬肉500g、白蘿蔔300g、蒜苗50g、雞蛋1個。

【 輔料】

油20g、鹽10g、餃子餡調料20g、雞精10g、生抽10g、料酒10g、生薑5g。

【步驟】

1.準備豬肉和白蘿蔔一個，洗乾淨備用。

2.把白蘿蔔用檫絲器檫成絲，蒜苗也切成絲。

3.上鍋燒水，等水開了把檫好的白蘿蔔絲放進去焯一下。

4.白蘿蔔絲焯好後，放入涼水裡泡一會，這樣可以很好的去除蘿蔔的異味。

5.把豬肉加上生薑一起剁成肉餡 ，放在碗里加上調料。

6.最後在加上一個雞蛋，攪拌起來 ，要朝著一個方向攪拌。

7.把泡好的蘿蔔絲用手把水分擰乾。

8.把白蘿蔔絲剁碎，加在肉餡裡 ，加上蒜苗絲、餃子餡調料攪拌起來。

9.取餃子皮，把拌好的餡料放進去。

10.把餃子皮的所有邊緣扭起來，一個餃子就好了。

11.上鍋燒水，等水開了加入包好的餃子，一般煮兩開就好了。

【小貼士】

白蘿蔔絲焯好後，放入涼水裡泡一會，這樣可以很好的去除蘿蔔的異味。