冒鴨子的做法配方如下：

準備材料：鴨肉500g，料酒，醬油，姜蔥辣椒適量。

1、將新鮮鴨肉洗淨切塊。

2、姜切絲，蒜切末，辣椒切圈。

3、鍋中加入適量水燒開，鴨肉放入焯水。

4、焯好水的鴨肉撈出洗淨，重新加入清水煮十五分鐘。

5、鍋中加入適量油，將蒜末、辣椒圈和薑絲爆香。

6、煮好的鴨肉撈出放入鍋中一起爆炒。

7、將煮鴨肉的湯倒入鍋中。

8、加入適量料酒和醬油，中火煮至收汁即可。

9、成品如下。

擴充套件資料

鴨肉的功效：

1、鴨肉營養很高，尤其適合進補，屬涼性食物，可以很好的改善人體燥氣，起到去燥降脂的作用。

2、鴨肉含有大量的鉀元素，有助於調節血壓水平，鴨肉中富含的煙酸和脂肪中比例接近理想值的各種脂肪酸，都有利於呵護心腦血管健康。

3、鴨肉中所含的維生素E非常多，蛋白質含量也比一般的畜肉要多，經常食用可以增強抵抗力，幫助身體延緩衰老，呵護肌膚健康。