"說話"作為名詞，在吳語中也存在，包括最為官話化的杭州話中也存在。

比如杭州話:"你格句說話"。意既"你這句話"。

吳語中還有另一個同義詞"言話"。比如上海話"儂格句言話，藕佛同意嘅"，意:你這句話，我不同意。

"說話"作為名詞，是指由一句話或幾句話組成的一個意思表達，意既"說法"。

"說話"在方言中由動詞變成指示概念或抽象事物的名詞，這在普通話中也有類似用法:孩子，你這樣說話不對。這"說話"一詞有可能指說話過程的動作，也有可能指說的內容。

所以，說話作為名詞使用不是粵語方言專有用法，其它方言以及普通話均有此用法。

但所有這些不是用於證明各地方言與古漢語的關係，只是證明現代漢語與白話的關係，白話的書面語化。

至於作為歌詞，這句"傾訴所有的說話"，是否病句，本身沒有什麼可細究的。因為為壓韻，填詞手們是無所不用其極，你與他們談病句那是雞同鴨講。為壓韻變成"傾訴所有的狂風暴雨"也完全可以，或者"澆灌我所有對你的萬言千語"，或"傾注我所有的萬言千語與你"。填詞中什麼主謂賓，介詞動詞動詞，語序邏輯都是次要的，重要的是壓韻！

看頂圖，對於歌詞，方言還是扁言真不重要。