山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能分解蛋白蛋和糖，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補健脾胃的藥食兩用之品。 食用山藥一般無明顯禁忌，但因其有收劍作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者，實邪者忌用。山藥和什麼不能一起吃？
1.山藥忌與鯉魚同吃。
2.山藥不能與甘遂同食。鐵棍山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用。這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
3.山藥不能鹼性藥物同服。
4.山藥與豬肝不能一起吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
5.山藥與海味。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。生活中常吃山藥是非常有好處的，只要注意一些飲食禁忌就可以了。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能分解蛋白蛋和糖，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補健脾胃的藥食兩用之品。 食用山藥一般無明顯禁忌，但因其有收劍作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者，實邪者忌用。山藥和什麼不能一起吃？
1.山藥忌與鯉魚同吃。
2.山藥不能與甘遂同食。鐵棍山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用。這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
3.山藥不能鹼性藥物同服。
4.山藥與豬肝不能一起吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
5.山藥與海味。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。生活中常吃山藥是非常有好處的，只要注意一些飲食禁忌就可以了。