主料

長茄子

2個

四季豆

150克

西紅柿

1個

輔料

油

適量

蔥姜

適量

蒜瓣

4個

鹽

適量

醬油

20毫升

糖

2克

雞精

少許

步驟

1.準備好所有的食材。

2.茄子洗淨切墩=滾刀塊加入一些鹽醃製片刻。

3.豆角去老筋掰小段，蔥姜切碎。西紅柿洗淨。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

5.放入豆角翻炒片刻。

6.然後在放入茄子繼續翻炒片刻。

7.把西紅柿用手撕入鍋中。

8.加少許糖。

9.加入醬油翻炒。

10.然後加適量清水。

11.加蓋大火燉燒。

12.大火燉煮15分鐘後加入鹽調味。

13.最後加少許雞精關火。

小貼士

西紅柿用手撕入鍋中，可以使其中的湯汁不流失，菜餚更有味。