主料

碟魚頭

1個

五花肉

50克

輔料

鮮蒜

80克

洋蔥

150克

美極鮮

15毫升

醬油

10毫升

蠔油

5克

白砂糖

10克

醋

10毫升

白酒

10毫升

花生油

30毫升

香菜

少許

步驟

1.洋蔥洗淨切絲。

2.五花肉切片。

3.碗中加入醬油、美極鮮、醋、蠔油和白砂糖拌勻備用。

4.用煎鍋將碟魚頭兩面都煎一下盛出備用。

5.砂鍋中加適量花生油燒熱，放入洋蔥絲。

6.翻炒出香味。

7.再在洋蔥上面撒上一層鮮蒜。

8.再在鮮蒜上面鋪上五花肉片。

9.放上煎鍋的碟魚頭。

10.將調好的汁均勻的澆在上面，再澆上白酒大火燒開。

11.蓋蓋轉小火煲15分鐘即可。