一、雞胗雞肝雞腸好吃的做法是用乾鍋的做法，乾鍋的做法既可以去掉雞內臟的異味，還會使此菜開胃，下飯，味道鮮美。

二、乾鍋雞胗雞肝雞腸的做法：

1、準備好材料，料酒，鹽，糖，蠔油，蔥，姜，蒜，朝天椒，油，生抽，乾鍋調料。

2、雞雜洗淨，泡去血水，雞肝剪去油脂，雞胗切成兩塊，雞肝也切成均勻的塊。

3、處理好的雞雜冷水下鍋，倒入料酒，蔥，姜，大火燒開撇去浮沫後，小火煮15分鐘。

4、趁雞雜煮著的時候，準備配料，杭椒，朝天椒洗淨，蔥，薑切片，萵筍切成條。

5、雞雜煮好後，如果覺得不乾淨，可以用溫水清洗一遍。

6、煮好的雞雜盛出。

7、另起鍋，倒入油將花椒爆香，加入蔥，姜，蒜。

8、加入杭椒和朝天椒翻炒。

9、辣椒稍變色即加入乾鍋料炒出紅油。

10、放入雞雜翻炒均勻。

11、加入萵筍，生抽，耗油，繼續翻炒到菜熟的差不多時，盛入乾鍋中，電磁爐上小火慢煨。

12、煨好後，撒入香菜，乾鍋雞雜就可以食用。