材料：蝦250克，洋蔥，黑胡椒粉，蠔油2勺，醬油1勺，黃酒2勺，鹽，白糖，葡萄籽油2大勺，錫紙 步驟： 1 蝦洗淨剪去蝦鬚備用 2 洋蔥部分切丁，部分切絲備用 3 將洋蔥丁放入碗裡 4 碗裡繼續放入蠔油，醬油，黃酒，適量鹽和白糖 5再加入黑胡椒粉醃製10分鐘後 6加入葡萄籽油繼續醃製20分鐘 7 將錫紙摺疊好 8 底下鋪層洋蔥絲 9 碼好醃製好的蝦 10 倒入醃製蝦的醬汁 11 將錫紙摺疊包好 12 放入預熱200度的烤箱烤20分鐘即可 小貼士： 1 關於醬汁的話，可以根據自己的口味稍微調整下的，黑胡椒粉不可以少的，油的話可以等醃製入味10分鐘後再加，可以更好的鎖住鮮味道的 2 可以用錫紙包著烤，當然也可以用竹籤串好烤的，這樣就有大排檔的味道的

1.準備好的用料。

2.基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。

3.生薑切片，蔥切成段。

4.處理好的基圍蝦加入蔥姜，料酒，雞精，鹽抓勻醃製半小時。

5.把蝦挑出鋪平，稍微鋪薄點。

6.重新加入蔥姜，雞精，料酒。

7.用鋁箔紙包好。

8.烤箱裡面烤上半小時就可以。