用料

基圍蝦 500g

蒜 8瓣

姜 3片

料酒 5g

色拉油 2湯匙

鹽 5克

生抽 10ml

老抽 10ml

細香蔥 半根

白糖 3g

黑胡椒 3g

蒜香基圍蝦的做法

材料：基圍蝦500克、色拉油2湯匙、食鹽5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、細香蔥半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。

做法：

準備材料，蔥薑蒜全部切小丁

在基圍蝦第二節處挑出蝦線，再用流動水沖洗乾淨，控幹水分

鍋中倒入色拉油，將姜和一半的蒜倒入炒香

將蝦倒入翻炒，蝦變色倒入料酒，生抽和一點老抽

加入白糖，鹽，雞精翻炒入味，炒至湯汁收干時將細香蔥，和餘下的一半蒜末加入

加少許胡椒粉攪勻出鍋