看你的口味怎麼樣，喜不喜歡吃甜食！上海人很早以前夏天都拿西紅柿當水果吃，主要是便宜對口味，又能增加維生素C。一般做法是：

1。挑選新鮮的西紅柿，上海本地人說的‘洋番茄’，即白裡透紅的哪種，不是鮮紅鮮紅的。

2。洗盡去蒂切塊，一般一個番茄切成八小塊，月牙形。

3。放入碗內，根據自己的喜好加糖，什麼糖都可以，粗砂糖醃製的時間相對長一些。

4。一般醃製到有湯汁出來糖化了就可以吃了。現在有冰箱了，可以做好後加蓋保鮮膜放入冰箱，半天后再吃，吃多少拿多少。本人很喜歡吃！ 收藏

1、黃豆清洗乾淨備用。

2、冷水將黃豆下鍋，水要沒過黃豆，加入蔥白、薑片、八角大火燒開。

3、水開後火要調小，煮10分鐘，將黃豆撈出備用。（不能過冷水）。

4、胡蘿蔔切丁、香芹切丁、小蔥切丁備用。

5、鍋中加水，水開後將胡蘿蔔丁、香芹丁下鍋焯一下。

6、將黃豆、芹菜、胡蘿蔔、小蔥放入容器中。加入鹽、生抽、香油拌勻即可食用。