把新採摘的枸杞果用食用鹼水拌勻，均勻地攤放到枸杞盤中（“枸杞盤”：晾曬或烘烤枸杞子的專用工具。用木條釘成長90釐米、寬60釐米的木框，在木框下方釘上窗紗，窗紗下方再釘一條橫木。枸杞子就攤放在窗紗上面，有使用紙板或竹蓆的，但都不如窗紗的透氣、通風效能好）。晾在背陰、通風處，等枸杞果失去部分水分後，再移至太陽下曝曬。曝曬應選擇通風、平整的地方。枸杞盤要單個擺開，陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來，及時用塑膠薄膜蓋好，防止果實返潮，天晴後和第二天清晨要及時撤下塑膠薄膜，防止因溫度過高果實變黑。擴充套件資料：枸杞果曬乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，Sunny充足，潮氣比較小，枸杞果不易返潮。裝袋後應立即把袋子口扎死，夏秋季節，日光充足，空氣溼度小，易用此法，枸杞果實為漿果，採摘下後不易儲存；自然曬乾的方法往往受到天氣和周圍環境的影響，不僅乾燥時間長，乾燥程度不均勻，而且在天氣惡劣的條件下，會使部分採下的枸杞果實由於乾燥不及時而發生腐爛，影響產品的質量和產量。