1.要做這個大米麵餅很簡單，首先準備好用料；

　　2.加5克酵母，氣溫36度，室內28度，準備發酵麵糊1小時。

　　3.加入麵粉，大家看現在米粒是一粒粒分明的；

　　4.拿筷子不停得攪拌呀，我的小手辛苦了，米粒不見了，加鹽，再加椒鹽和均勻；

　　5.加入五香粉，攪拌；

　　6.加玉米油10毫升，攪拌；

　　7.還有米粒的影子不?麵糊和均了，把鍋蓋上慢慢發酵吧，等會準備平底鍋煎大米麵餅了；

　　8.1小時後，發酵了2倍高的麵糊；

　　9.再攪拌下面糊，排出發酵的氣體，平底鍋倒5亳開玉米油，油溫熱，開小火，倒入一勺麵糊，煎制；

　　10.蓋上鍋蓋3分鐘，見焦黃色翻面，煎麵餅至兩面焦黃；

　　11.外焦裡嫩的大米麵餅可以吃了!開動吧!寶貝喜歡吃辣的，抹了點辣醬，味道一級棒！

　　小竅門：

　　個人口味不同，增減各類調料，也可以在麵糊里加入蔬菜或雞蛋。