可樂平靜時，溶解的氣體要釋放，要克服液體的表面張力，但一旦形成氣泡，所需要的能量就大大減小。因此最難的是氣泡從無到有形成的階段。所以可樂受到振動時溶解在可樂中的氣體釋放更快。因為受到振動時，將許多小氣泡搖進了液體中，溶解的氣體以這些小氣泡為基礎，就能更加輕鬆地克服表面張力進入到小氣泡中。沒有震動的可樂，其瓶內氣壓和灌裝時的氣壓基本一致。震動短期後的可樂，其實已經有很多原先溶解後的氣體被釋放出來，充填在瓶內空氣空間裡，瓶內氣體壓力升高，馬上開啟的話，這些氣體很快湧出並在液體表面形成湍流，進一步產生了連鎖反應，促使氣體大量釋放。而靜置之後，這些氣體再度溶解，瓶內氣壓恢復到原先的水平，因此開啟就不會噴湧了。參考：Why does a shaken soda fizz more than an unshaken one?

搖晃汽水後，會有大量的二氧化碳氣泡附著於杯壁，而產生巨大的壓力，在這情況下開瓶壓力只能從小小的開口中釋放，如此汽水就會大量噴出。這時候只要用手指彈瓶身四周三下後，將氣泡解除附著往上釋放，就能安全地開啟汽水。