魚丸的原料及做法原料：鮮加吉魚 1條雞蛋清 1個淡蔥姜水 適量澱粉 適量香油 少許鹽 少許做法：2、蔥姜剁碎，加少許開水浸泡至水涼透；3、將魚肉用刀片下來，放置冷水中浸泡1小時；4、浸泡好的魚控水切成小塊；5、根據自家料理機容量分；次攪成泥狀6、加入鹽、蛋清、香油、少量蔥姜水；8、加適量澱粉後再次充分攪勻；9、一手端盆，一手颳起魚泥連續摔打30次左右，直至出現膠質狀；10、鍋里加足夠的水，燒開後立即停火。一手抓起魚泥握拳，從虎口擠出圓形狀；一手用小勺粘一下水再接住丸子，輕輕放入水中。當魚丸全部下鍋後，再次開火（中小火），直至魚丸全部慢慢浮起即可撈出；11、放入冷水中過涼；12、撈出控水，可即食、可按食用量裝盒、裝袋，入冷凍室保薦。溫馨提示：1、給寶寶做魚丸一定要選用新鮮的、刺少的魚；2、剔魚肉時，注意魚刺問題，即使用料理機也不會將魚刺打成泥，如果不放心可將魚泥再過篩，我就是這麼做的；3、小一點的孩子（蔥姜水要淡一點）；大一點的孩子也可再加一點點胡椒粉調味；4、摔打魚泥，可增加魚丸彈性；