可以和豆腐一起吃，我家不管做什麼魚都會放豆腐
做法一:煎晶魚
把晶魚收拾好後,放少量的鹽,醃10分鐘左右,在平底鍋裡放入少量的油,就可以煎了,等魚的兩面都出現金黃色就OK了.
做法二:雜魚貼餅子
用 料：刀魚、小黃花、小晶魚、玉米餅、蔥、姜塊、川椒、精鹽、味精、老抽、料酒、白糖、清蒸豬肉汁、豆油各適量。
制 作：
1.將刀魚、小黃花、小晶魚治淨，改刀，入8成熱油中炸至表皮硬爽盛出。
2.鍋加油燒熱，下蔥、姜、川椒炒香，加精鹽、味精、香油、老抽、料酒、白糖、清蒸豬肉汁、鮮湯，下炸好的刀魚、小黃花、小晶魚，燒至湯汁濃稠時倒入鍋仔，撒蔥、香菜末，周圍放入玉米餅即可。
做法三:清蒸晶魚
晶魚洗淨兩面各斜劃三刀，抹少量鹽，放薑片略醃。蒸鍋燒滾，將魚放入，旺火蒸10分鐘左右，關火後可繼續燜幾分鐘，取出,揀去薑片。澆上兩勺醬油或蒸魚豉油，再將切好的蔥段、薑絲碼在魚身上,另起乾淨炒鍋，將少許色拉油燒熱，淋在魚身上即可。
可以和豆腐一起吃，我家不管做什麼魚都會放豆腐
做法一:煎晶魚
把晶魚收拾好後,放少量的鹽,醃10分鐘左右,在平底鍋裡放入少量的油,就可以煎了,等魚的兩面都出現金黃色就OK了.
做法二:雜魚貼餅子
用 料：刀魚、小黃花、小晶魚、玉米餅、蔥、姜塊、川椒、精鹽、味精、老抽、料酒、白糖、清蒸豬肉汁、豆油各適量。
制 作：
1.將刀魚、小黃花、小晶魚治淨，改刀，入8成熱油中炸至表皮硬爽盛出。
2.鍋加油燒熱，下蔥、姜、川椒炒香，加精鹽、味精、香油、老抽、料酒、白糖、清蒸豬肉汁、鮮湯，下炸好的刀魚、小黃花、小晶魚，燒至湯汁濃稠時倒入鍋仔，撒蔥、香菜末，周圍放入玉米餅即可。
做法三:清蒸晶魚
晶魚洗淨兩面各斜劃三刀，抹少量鹽，放薑片略醃。蒸鍋燒滾，將魚放入，旺火蒸10分鐘左右，關火後可繼續燜幾分鐘，取出,揀去薑片。澆上兩勺醬油或蒸魚豉油，再將切好的蔥段、薑絲碼在魚身上,另起乾淨炒鍋，將少許色拉油燒熱，淋在魚身上即可。