蜂蜜中含有豐富的營養物質和活性物質，有很多人習慣在夏天衝一杯涼涼的蜂蜜水，可以舒緩燥熱，緩解暑意。但是不建議用直接用從自然水管中接的冷水來沖泡蜂蜜水，因為這樣的水含有一定的雜質和細菌，未經燒開飲用有可能引起腹瀉，用冰礦泉水和純淨水沖泡都是可以的。

　　但是大家要知道用冷水沖泡蜂蜜，蜂蜜不太好溶於水中，不利於人體吸收營養物質。尤其是寒冷的冬天，對於腸胃不好的人來說飲用冷蜂蜜水更容易刺激腸胃，引起腸胃不適，從而誘發胃炎和胃痙攣，痛苦不堪。

　　蜂蜜中含有許多活性物質和營養成分，有很多人習慣於用熱水沖泡蜂蜜，待其放溫後再食用，這種做法是不適宜的。因為開水會破壞蜂蜜中的活性成分，使其失去應有的作用。大家在沖泡蜂蜜水時最好用40度左右的溫水，這樣更有利於身體對營養物質的吸收。

　　因此還是建議大家用40度左右的溫水沖泡，因為溫水可以使活性物質更活躍，有利於人們吸收營養物質。但是切記不可以用開水沖泡，因為蜂蜜中的活性酶遇到高溫會失去活性，喪失營養價值。