不知從什麼時候開始，原來不起眼甚至當垃圾丟掉的東西，現在的人卻把它當做寶貝，如野菜、南瓜藤、桃膠等，自家樹上的桃膠只要沒打藥，當然可以吃。

桃膠是可以吃的。

桃膠是桃樹或者在外力作用下產生傷口,分泌桃膠有利於傷口自愈,比較粘稠的液體透過太陽曬蒸發,產生固體。

桃膠由桃樹破損的皮下分泌出來的,桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂,於夏秋採收,其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦,平,無毒,主治石淋,血淋,痢疾。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度,桃膠以固體和溶液兩種形式供應。桃膠,可用於配製水溶性膠粘劑,也可用作增稠劑、乳化劑。

顏色深的桃膠是好的桃膠。好的桃膠顏色如果在燈光照顧之下非常晶瑩剔透,像琥珀一樣,而且桃膠是樹越老越好,新膠的話顏色相對來說比較淺的,要顏色深相對好。

泡發程度好的桃膠是好的桃膠。泡發程度非常好,可以達到十倍以上,而且是一煮就化開了的桃膠是好的桃膠。

煮好後口感有著一種Q彈感的桃膠是好的桃膠。好的桃膠煮好了口感有著一種Q彈感,如果是煮成水的,一般是不老的桃膠。