雪蓮果有非常高的營養價值和食用價值，雪蓮果裡面含有豐富的碳水化合物和蛋白質，雪蓮果裡面的纖維素和維生素都很充足，常吃可以起到減肥和預防糖尿病的功效。因為是根狀水果，最好選擇表面平滑，沒有磕碰或者節、芽、坑之類的情況的果子;另外，選擇飽滿些的，均勻狀的表面積與體積比相對較小，這樣果實水分含量多一些。下面說下挑選方法：

在挑選天山雪蓮果時，可以從它的頭部和尾部去看看裡面的鍋肉是什麼顏色的。因為幾乎不使用化肥，僅僅使用發酵過農家肥，同時對灌溉用水的要求非常高的雪蓮果，果肉金黃色，晶瑩剔透的；而使用化肥、激素的雪蓮果，果肉呈白色或淡黃色。

在挑選的時候，也要考慮到它的存放時間，所以購買要適量，千萬不要造成無意中的浪費。水果的儲存需要一定的條件，無論是溫度、適度、時間都是有要求，普通家庭根本不可能長期儲存好水果。所以，可以少買多次，這樣也可以保證吃到的天山雪蓮果是新鮮的。

除此之外，還是需要注意儘量購買應季，少買反季節。雪蓮果的生長是有著季節性的，比如說春季的草莓、春夏之交時的桃子等等，當處於某個水果的收穫季節時，市場上會大量供應，這樣的話這類水果的價格就會比較低，而且果質也是比較新鮮的。