很多人在家用電飯煲做蛋糕總是不蓬鬆，我個總結一下主要原因是因為一是你電飯煲沒有預熱， 二是蛋清打發時間不夠，要打成泡沫狀才可以。
電飯煲做蛋糕不蓬鬆的原因
1、蛋清打發時加點醋,分三次加糖,打成泡沫狀。
2、蛋黃中加糖和植物油,牛奶,比例是4個蛋黃,45毫升牛奶,30亳升油.拌勻.200克低筋麵粉過篩加入,只能上下拌,不能打圈.蛋清分三次加入,拌勻,要及明放入已經加熱並摸了油的內膽中,加熱,跳閘後20分鐘再加熱跳閘後20分鐘後才能開蓋.記注:4個雞蛋200克麵粉。
電飯煲做蛋糕不蓬鬆解決方法
其實，是非常簡單的，每個人做的都不一樣，有的人做的和麵餅一樣，而還有的人做的稀稀的。方法主要在蛋清身上，不過不光蛋清，你們可也不能小瞧了蛋黃哦。蛋黃呢必須要稀稀的，如果蛋黃不稀做出來的就會幹乾的哦。不過蛋黃還是很簡單的，接下來呢，就是蛋清了。蛋清說的簡單，做的難啊，現在想想手就發軟，蛋清就是要拼命的攪拌，記住，沾在碗上是不可能打成的，只要打的和那差不多的就行了，記住，要用很大很大的碗，我用的是4個雞蛋，打出來，整整一個大碗的一半以上!
很多人在家用電飯煲做蛋糕總是不蓬鬆，我個總結一下主要原因是因為一是你電飯煲沒有預熱， 二是蛋清打發時間不夠，要打成泡沫狀才可以。
電飯煲做蛋糕不蓬鬆的原因
1、蛋清打發時加點醋,分三次加糖,打成泡沫狀。
2、蛋黃中加糖和植物油,牛奶,比例是4個蛋黃,45毫升牛奶,30亳升油.拌勻.200克低筋麵粉過篩加入,只能上下拌,不能打圈.蛋清分三次加入,拌勻,要及明放入已經加熱並摸了油的內膽中,加熱,跳閘後20分鐘再加熱跳閘後20分鐘後才能開蓋.記注:4個雞蛋200克麵粉。
電飯煲做蛋糕不蓬鬆解決方法
其實，是非常簡單的，每個人做的都不一樣，有的人做的和麵餅一樣，而還有的人做的稀稀的。方法主要在蛋清身上，不過不光蛋清，你們可也不能小瞧了蛋黃哦。蛋黃呢必須要稀稀的，如果蛋黃不稀做出來的就會幹乾的哦。不過蛋黃還是很簡單的，接下來呢，就是蛋清了。蛋清說的簡單，做的難啊，現在想想手就發軟，蛋清就是要拼命的攪拌，記住，沾在碗上是不可能打成的，只要打的和那差不多的就行了，記住，要用很大很大的碗，我用的是4個雞蛋，打出來，整整一個大碗的一半以上!