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  • 1 # 出泥不染濯蓮不妖

    大馬哈魚是黑龍江的特產,肉質細膩鮮美,營養價值非常高,鹹大馬哈魚儲存的時間會長一些,可以放入冰箱冷凍,吃的時候拿出來一些,解凍後就可以做了,鹹大馬哈魚也非常好吃,既可以當菜,也可以當鹹菜吃,蒸鹹大馬哈魚味道鮮美,營養豐富,自作方法如下。

    製作方法:

    食材:鹹大馬哈魚適量,料酒,味素,蔥,姜適量,蒸魚豆豉適量。

    1.鹹大馬哈魚解凍,在水中泡1-2小時,在水中泡是為了去除多餘的鹽分,否則做出來的魚會很鹹;

    2.泡好的大馬哈魚去掉魚鱗,洗淨,切成小塊;

    3.蔥扒去老皮洗淨切絲,姜洗淨切絲備用;

    4.將切成塊的大馬哈魚放入碗中,倒入料酒,味素,五香粉抓勻;

    5.撒上蔥絲,薑絲,蔥絲和薑絲不要太多,太多就蓋住了魚的香味;

    6.蒸鍋加水燒開,放入碗中的大馬哈魚塊,蓋上蓋,中火蒸20分鐘左右;

    7.準備一個盤子,將蒸好的大馬哈魚放入盤中,撒上一點香菜就可以上桌了,鮮香味美的蒸大馬哈魚就做好了。

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