1.將墨魚清洗乾淨後，放適量的水一同煮，

2.放入適量的黃酒

3.適量的醬油，

4.再放一些清水，

5.將汁不停的放在墨魚上，這樣著色均勻。等收汁後就可以了

今天跟大家分享一道非常美味的醬烤墨魚。

需要的食材：

大墨魚一隻、鹽適量、辣椒麵適量、孜然適量、蔥、姜、蒜適量、生抽、老抽少許、蒜蓉辣醬少許、甜麵醬少許、大喜大燒烤醬適量、蒸魚豉油一小勺、洋蔥一個、土豆一個、香菜根部適量、青紅椒適量、蠔油一小勺、十三香一小勺醬烤墨魚的做法

收拾墨魚取出背部的骨頭，掏出內臟，洗淨墨汁

骨頭蠻大的，這是九寸披薩盤

墨魚改刀切花刀

先加入蔥薑蒜，和粉類、鹽醃製

再加入醬類，半個洋蔥切絲，青紅椒切絲醃製，保鮮膜封好冰箱冷藏1〜2小時

烤盤裡鋪錫紙，餘下的半個洋蔥鋪底。預熱烤箱200度

土豆切片鋪洋蔥上，這是另一位廚友的推薦，事實證明好吃到暴

醃製好的墨魚鋪滿

撒香菜梗和白芝麻入烤箱，中層上下火200度35〜35分鐘，中間攪拌一下

趁熱食用，土豆軟糯，墨魚嫩滑。