青杏酒的做法

步驟1

杏一定要選青杏，北方大概是五月底，快發黃的時候。

步驟2

洗淨後一定要把表面的水分晾乾。

步驟3

把密封罐清洗乾淨後也要將水控幹，然後將杏一點點放進去，一層冰糖一層杏，其實糖可以根據個人口味來，喜歡甜的可以多放，喜歡烈的也可以不放。

步驟4

倒入白水，我用的是42度的種子酒，因為家裡正好剩了一箱沒人喝，當然了你可以選度數高的二鍋頭或是高粱酒，一定要是糧食酒啊。

步驟5

酒要沒過青杏，然後密封儲存，最好三個月以後再喝，當然如果你要是嘴饞也可以偷喝。我就是的，一個月不到因為朋友來家裡聚餐開了一瓶，果香濃郁，但是對我來說還是好辣好辣

步驟6

青杏、楊梅、檸檬，還打算泡點荔枝試試

每年的五月末六月初，是採摘青杏的好時節，也就是說大概高考前夕市場上才會有青杏賣！太早了杏核過於軟，太大了就不是青杏了。只有在杏子未成熟的前夕採摘下來才是好吃的青杏！